Como estaba previsto, hoy por la mañana se firmó el convenio de colaboración entre el Municipio, representado por el Presidente Municipal y el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB), respresentado por su Director, Dr. Pablo Passo, en el marco de la campaña de descentralización que propone el gobierno provincial. Este acuerdo le permite al Municipio realizar habilitaciones provinciales a los comercios, a los alimentos y a los transportes que así lo requieran, permitiendo agilizar los trámites que hasta hoy debían presentarse en Paraná ante el mencionado Instituto Provincial. 

Posteriormente la Coordinadora Técnica del ICAB, Carina Meier y el Auditor Provincial, Rubén Vince, dictaron el curso de “Buenas Prácticas de Manufactura” (BPM) a 49 elaboradores presentes. 

También recorrimos las instalaciones del Pesque y Pague, iniciando las gestiones para habilitar la faena y venta de peces. 

Las autoridades provinciales resaltaron la voluntad de hacer las cosas bien, poniendo de ejemplo nuestra pequeña localidad debido al interés de los participantes y al apoyo municipal. 

Queremos destacar el trabajo realizado por el INTA local que desde un comienzo impulsó el curso de BPM en Santa Anita. 

Agradecemos especialmente a todos los comerciantes y elaboradores artesanales que concurrieron al encuentro, porque consideramos fundamental su compromiso y acompañamiento para realizar este proyecto.